Để chăn nuôi gà đẻ trứng theo hướng VietGAP đạt hiệu quả, bà con cần làm tốt 5 khâu cốt lõi: bố trí chuồng trại đúng chuẩn, chọn con giống sạch bệnh, cho ăn – uống an toàn, chăm sóc đàn gà giai đoạn đẻ và ghi chép đầy đủ để truy xuất nguồn gốc. Đây là phần tiếp nối (P2) của bộ kỹ thuật giúp bà con vừa nâng cao năng suất, vừa cho ra quả trứng sạch, an toàn cho người tiêu dùng.
Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, giàu protein, kẽm, canxi cùng nhiều vitamin thiết yếu, nên nhu cầu tiêu thụ luôn ổn định. Nắm bắt xu thế đó, nhiều mô hình trang trại nuôi gà hướng trứng ra đời, mang lại nguồn thu nhập đều đặn cho bà con. Tuy nhiên, muốn trứng bán được giá cao và bền vững thì phải nuôi đúng quy trình VietGAP.
VietGAP chăn nuôi gà là gì?
VietGAP chăn nuôi (còn gọi là VietGAHP – Vietnamese Good Animal Husbandry Practices) do Cục Chăn nuôi – Bộ NN&PTNT xây dựng và ban hành ngày 10/11/2015 theo Quyết định số 4653/QĐ-BNN-CN, gồm 08 quy trình thực hành chăn nuôi tốt, trong đó có quy trình dành cho gà. Mục tiêu của VietGAP là đảm bảo nguyên tắc “4 chữ AN”:
- An toàn thực phẩm – sản phẩm không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
- An toàn sinh học và môi trường – kiểm soát dịch bệnh, xử lý chất thải đúng cách.
- An toàn lao động – bảo vệ sức khỏe người trực tiếp sản xuất.
- An tâm truy xuất nguồn gốc – sản phẩm rõ ràng từ trang trại đến bàn ăn.
Bố trí chuồng trại và mật độ nuôi
Khu chăn nuôi phải cách xa đường giao thông, khu dân cư, bệnh viện, trường học và các trại chăn nuôi khác. Chuồng nuôi được chia thành 3 khu ngăn cách bằng tường hoặc hàng rào: khu hành chính, vùng đệm và khu nuôi gà; giữa khu hành chính và vùng đệm phải bố trí nhà (hố) sát trùng.
- Chuồng rộng khoảng 6–9m, cao 3–3,5m; vườn thả tối thiểu 1m² và tối đa 2m²/con.
- Mật độ trong chuồng với gà đẻ là 6 con/m²; nuôi ngoài trời khoảng 230 con/ha.
- Gà thả vườn VietGAHP nuôi 6–7 con/m²; 1.000 con cần khoảng 150–170m².
- Hố tắm cát kích thước 15m dài x 4m rộng x 0,3m sâu cho mỗi 1.000 con gà.
Con giống, thức ăn và nước uống an toàn
Con giống phải có nguồn gốc rõ ràng, từ cơ sở được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép sản xuất, khỏe mạnh và đã được tiêm phòng đầy đủ vắc xin phù hợp lứa tuổi. Bà con nên ưu tiên chọn gà từ đàn bố mẹ khỏe, năng suất đẻ cao và ít mắc bệnh.
- Thức ăn: cân đối dinh dưỡng, không chứa chất cấm, không lạm dụng kháng sinh hay chất tăng trọng; tuân thủ danh mục hóa chất, kháng sinh cấm do Bộ NN&PTNT ban hành.
- Nước uống: phải sạch, đạt tiêu chuẩn vệ sinh, được thay thường xuyên và kiểm tra định kỳ để loại bỏ mầm bệnh, hóa chất độc hại.
Chăm sóc gà giai đoạn đẻ trứng
Gà bước vào giai đoạn đẻ từ khoảng tuần 20 trở đi. Lúc này, chế độ chiếu sáng và khẩu phần ăn quyết định trực tiếp tỷ lệ đẻ:
- Chiếu sáng: tăng dần (bật điện từ 4h30–5h sáng, mỗi tuần tăng 1 giờ) lên 14–16 giờ/ngày rồi giữ ổn định.
- Khẩu phần ăn: tăng từ 75–80 g/con/ngày (tuần 18) lên trên 115 g/con/ngày (tuần 24–26); năng lượng trao đổi khoảng 2.900 Kcal/kg, cho ăn theo tỷ lệ đẻ và theo giống gà.
- Ổ đẻ: phân bố đều, nên đặt giữa chuồng sao cho khoảng cách mỗi gà tới ổ khoảng 5m, đặt cao so với mặt đất khoảng 30–40cm.
Trứng sau khi thu cần được bảo quản nơi thoáng mát. Nếu bà con muốn để trứng giống ấp nở, tham khảo thêm kinh nghiệm kỹ thuật ấp trứng gà hiệu quả cao và cách soi trứng kiểm tra phôi để loại sớm trứng không có phôi.
Phòng bệnh, vệ sinh và tiêm phòng
VietGAP đề cao nguyên tắc “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. Bà con cần tiêm phòng đầy đủ theo lịch các bệnh: Marek, Newcastle (dịch tả gà), Gumboro, viêm phế quản truyền nhiễm, đậu gà và cúm gia cầm; dùng thuốc thú y đúng hướng dẫn và hạn chế tối đa kháng sinh.
- Vệ sinh, khử trùng chuồng trại định kỳ, đặc biệt trước và sau mỗi lứa nuôi.
- Phun sát trùng khoảng 1 tuần/lần tùy tình hình dịch tễ, duy trì hố sát trùng trước cửa.
- Xử lý chất thải đúng cách để bảo vệ môi trường và an toàn sinh học.
Ghi chép sổ sách và truy xuất nguồn gốc
Đây là yêu cầu cốt lõi giúp trứng đạt chuẩn VietGAP. Trang trại phải lập sổ, ghi chép và lưu trữ thông tin mọi khâu trong quá trình chăn nuôi: con giống, thức ăn, nước, thuốc/vắc xin, vệ sinh, xuất bán… Nhờ đó, khi cần có thể truy nguyên nguồn gốc nhanh, chính xác và thu hồi sản phẩm kịp thời. Hồ sơ đầy đủ cũng chính là điều kiện để cơ sở được cấp và duy trì chứng nhận VietGAHP.
Với quy trình bài bản như trên, bà con hoàn toàn có thể tạo ra những quả trứng sạch, an toàn và bán được giá tốt. Bảo Tín sẽ tiếp tục đồng hành cùng bà con trong các kỹ thuật chăn nuôi và ấp nở để mô hình chăn nuôi ngày càng hiệu quả, bền vững.
